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南洋风味牛肉干的做法

2019-05-15 06:40:44 | 来源: 养生

主料: 牛里脊肉300克

调料: 细沙糖3大勺 鱼露1大勺 花生油2大勺 黑胡椒粉1小勺 红辣椒粉1小勺 盐1/2小勺 5ml) 大蒜末1小勺

南洋风味牛肉干的做法:

1、把牛肉洗净,放冰箱冷冻室冻到微微发硬的程度,取出并横切成薄片。

2、把调味汁的所有配料在碗里混合均匀,制成调味汁。

3、将切好的牛肉用调味汁腌渍。盖上保鲜膜放入冰箱,腌渍少2个小时,可腌渍过夜。

4、腌渍好的牛肉,用厨房纸巾吸干水份,摊平放在烤盘上。放入预热好上下火80℃的烤箱,烘烤3个小时,直到完全变干。

5、烘烤的进程中,翻面1⑵次,使牛肉的两面都均匀受热并变干。烘烤的时候,微微打开烤箱门,使水份能更快的挥发。

6、牛肉烤干以后取出,烤箱预热到上下火230℃。预热好以后把牛肉放入烤箱中层,烤3分钟,取出便可食用。冷却后密封保存,可保存两个星期。

南洋风味牛肉干的特点:

口味独特,有嚼劲

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